Progetto di educazione alimentare
Plesso San Bartolomeo
a.s. 2004/2005
OBIETTIVI FORMATIVI
Informare
gli alunni della necessità di acquisire comportamenti a tavola che vanno
da una corretta alimentazione, ad una igiene corretta delle mani e del
cavo orale, al tempo impiegato per ciascun pasto e al modo di comunicare
tra i diversi componenti della famiglia in tale contesto.
Fornire
informazioni sui bisogni alimentari, dalla funzione plastica (proteine)
alla funzione energetica (carboidrati-lipidi) a quella protettiva
(vitamine-sali minerali), sottolineando come questi possono variare in
funzione dell'età, del sesso, della massa corporea, dello stato di
salute generale della persona e a seconda dell'attività fisica che
conduce.
OBIETTIVI EDUCATIVI
Intervenire
su abitudini di vita e in particolare sulle scelte alimentari degli
alunni.
Prevenire
comportamenti a rischio nel rapporto con il cibo.
Rendere
più consapevole il momento dell'acquisto dei vari prodotti alimentari.
Evidenziare
il cambiamento delle abitudini alimentari e dei consumi.
Fasi del progetto:
Preparazione
di un questionario sulle abitudini alimentari dei singoli alunni e sul
loro rapporto con il cibo.
Somministrazione
del questionario.
Preparazione
di una intervista ai genitori e ai nonni degli alunni sulle proprie
abitudini alimentari, sui luoghi di acquisto dei prodotti e
sull'influenza esercitata dalla pubblicità.
Somministrazione
dell'intervista
Analisi
ed elaborazione grafica dei risultati
Uscite
didattiche
- Riconoscimento degli alimenti
- Quando si mangia
- Il cibo e i nostri sensi
- Differente presentazione del cibo
- Norme di comportamento con il cibo
Percorso didattico classe terze, quarte, quinte:
Sviluppare la cultura dell'alimentazione:
- i bisogni alimentari dell'individuo
- il diritto universale all'alimentazione
- la fame nel mondo
- comportamenti adeguati per una corretta igiene delle mani e del cavo orale
- regole per una buona digestione
Star
bene conoscendo i propri fabbisogni alimentari:
- i principi nutritivi e le loro funzioni
- concetto di valore calorico
- fabbisogno energetico di ogni individuo
Conoscere
alcuni dei principali alimenti e le funzioni fondamentali di ciascun
principio alimentare:
- scelta dei cibi in base alla principale funzione svolta da essi
- storia di alcuni alimenti: il gelato, la michetta
Promuovere
una corretta educazione alimentare:
- elementi che determinano il fabbisogno energetico individuale
- alimenti che consentono di alimentarsi in maniera equilibrata
- errori in campo alimentare
Eliminare
gli errori di alimentazione e assumere abitudini sane e corrette per la
propria salute:
- tecniche di conservazione dei cibi
- metodi di cottura dei cibi
Comprendere
che l'alimentazione muta nel corso della storia:
- evoluzione delle diverse pratiche alimentari (prodotti, tecniche-utensili, comportamenti, concernenti i pasti)
- l'alimentazione e il suo legame con i fattori economici, sociali, politici, culturali.
